莫宰羊羊肉料理專賣店

「莫宰羊」傳承台灣鄉間經營傳統美食的好客文化，把顧客當成遠道而來的好友般招待，在這裡用餐沒有距離感及約束感，賴老闆堅持服務要融合「原味、人情味、台灣味」三味合一，「莫宰羊」連鎖的三間餐廳擁有各自的餐廳環境風格，無論是路邊攤式的用餐環境或是高級餐廳式的用餐環境，皆為提供各階層的人士選擇喜好、自在的用餐空間，滿足顧客之慶功歡聚、宴請貴賓、家庭用餐、情人約會、個人用餐等各種消費需求。 「莫宰羊」的主廚精選羔羊最美味的肉質部位，賴老闆堅持台灣道地口味，取材自南部岡山地區的豆瓣醬、豆腐乳、豆鼓、油蔥酥、藥材等原物料及配方，並網羅台灣南北各地的羊肉料理手法，製作出琳瑯滿目的台式羊肉餐點，走進「莫宰羊」享用羊肉佳餚如同吃遍全台灣的羊肉料理。「莫宰羊」是小本經營的餐廳，卻不惜成本與五星級飯店同等採用澳洲「澳施特（Orster）牧場」的特極小羔羊肉食材，賴老闆堅持給顧客享用最好的食材，消費平價化以期薄利多銷，希望讓人人吃得到最美味的羊肉料理，當顧客想要物超所值的好好犒賞自己吃一頓好料時，必然會想到「莫宰羊」。 「莫宰羊」重視餐飲衛生品質，率先採用義大利原裝進口的高溫殺菌洗碗機，一絲不苟將餐具徹底洗淨、使碗盤不殘留油垢及病菌，賴老闆堅持廚房透明化，讓顧客 看得見廚房料理的過程，不僅要讓顧客們吃得開心、更要讓顧客們攜家帶眷前來用餐都放心。除此之外，「莫宰羊」連鎖餐廳創新經營管理，皆引進專業POS點菜 系統，有效降低點菜的錯誤率、提昇上菜的效率和結帳的正確性，讓顧客在用餐的過程，皆感受到

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